English breakfast

Le thé noir Breakfast bio, un incontournable du matin

Thé noir le plus bu en France au petit-déjeuner, le Breakfast bio est un hommage aux grandes traditions du thé à l'anglaise. Sa recette repose sur deux piliers du monde du thé noir : l'Assam et le Ceylan, deux origines complémentaires qui s'assemblent avec précision pour offrir une tasse à la fois puissante et équilibrée.

L'histoire du thé Breakfast

Né au cœur de l'empire britannique, le mélange Breakfast trouve ses racines au XIXe siècle. C'est en Assam, dans le nord-est de l'Inde, que les Britanniques découvrent le théier assamica, une variété indigène dont les feuilles donnent un thé robuste aux notes maltées et boisées. Sur l'île de Ceylan — aujourd'hui le Sri Lanka —, les théiers s'imposent sur les hauts plateaux pour donner naissance à un thé vif, légèrement tannique, reconnu parmi les meilleurs thés noirs du monde. C'est la reine Victoria qui popularise ce mélange en Angleterre, en en faisant sa tasse du matin quotidienne. Aujourd'hui, ce classique traverse les frontières et s'impose comme la boisson du réveil par excellence.

Les notes du Breakfast bio

L'Assam : cultivé dans les plaines fertiles irriguées par le Brahmapoutre, le thé d'Assam apporte corps, rondeur et ses caractéristiques notes de malt qui réveillent les sens dès la première gorgée.

Le Ceylan : issu des plantations perchées en altitude sur les hauts plateaux sri lankais, le Ceylan offre vivacité et légère astringence, pour une fin de bouche nette et tonique.

Suggestion de dégustation

Ce thé noir corsé se déguste aussi bien nature que relevé d'un nuage de lait ou d'une pointe de sucre roux, à la manière d'une authentique cup of tea anglaise.